吉野家始创于哪一年？吉野家招牌肥牛饭详细做法介绍

吉野家始创于哪一年?

吉野家(罗马音转写：Yoshinoya)是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地市场开设第一间分店。

吉野家的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。

2022年2月，因生产经营超过保质期的食品，上海吉野家快餐有限公司河南路店被上海市黄浦区市场监督管理局罚款1万元。

吉野家招牌肥牛饭详细做法介绍

吉野家肥牛饭在家也能轻松做，简单好做，美味营养又好吃～

原料：肥牛肉片、米饭、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、元葱切细丝，胡萝卜切片，西兰花掰小朵。

第3步、准备米饭一碗。

第4步、调一碗料汁：精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、料酒一匙、白糖一匙、老抽少许上色，加半小碗水搅拌均匀。

第5步、西兰花和胡萝卜下入开水中焯一下捞出。

第6步、肥牛下入锅中烫一下，变色马上捞出。

第7步、锅中加少许食用油，下入元葱丝煸炒。

第8步、元葱丝稍变软时下入肥牛片。

第9步、浇入料汁翻炒均匀。

第10步、将炒好的肥牛元葱丝放在白米饭上，剩下的汤汁也浇入饭中。

第11步、再摆上胡萝卜西兰花，再煎个糖心蛋摆上，营养好全面。

小贴士：

肥牛焯水30秒捞出，保持肉的鲜嫩度。

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