串串香路边摊需要哪些配料？串串香路边摊适合创业吗？

串串香路边摊需要哪些配料?

用料：锅底：葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g ，料酒， 2匙 ，生抽， 2匙 ，白糖， 15g ，高汤(清水+浓汤宝)， 2000g ，鸡精(味精)， 2盐勺 。

食材: ，鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾?? ，熟白芝麻，适量 ，竹签，适量

串串香路边摊适合创业吗?

我们一起来算一下，麻辣烫一般一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一两片海带、两到三片藕等，所以它一串价格仅在1毛到2毛之间，卖的话一般就是1-2块，毛利率差不多能翻个10倍，而荤菜的话，由于太杂，很难单独计算，综合成本就是5毛钱左右一串，卖的话价格则在两到三块不等，毛利率大概是翻4-6倍。

那么一个客人想要吃饱的话，即便是点一个面饼，也需要吃大概十只串做为搭配，在荤素搭配的情况下，价格就是20多一些，那一名客人就能从中赚取到十几块的利润，只摆一晚上摊也能赚个一两百呢。

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